Hagi-Yaki

Seit Jahrhunderten gelten die Hagi Chawans als das ideale Gefäß für den Teegenuss, und jeder Teemeister hat mindestens ein solches Stück in seinem Arsenal

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Ein japanisches Sprichwort sagt: "Unter allen Teeschalen steht die Raku an erster Stelle, die Hagi an zweiter und die Karatsu an dritter Stelle". Seit Jahrhunderten gelten die Hagi Chawans als das ideale Gefäß für den Teegenuss, und jeder Teemeister hat mindestens ein solches Stück in seinem Arsenal.

Hagi Töpferwaren sind leicht an ihrer schlichten Form und der asketischen Verarbeitung mit einer durchscheinenden weißen Glasur zu erkennen. Unter den Hagi-Yaki Mustern werden Sie kaum bunt bemalte und emaillierte Objekte finden, denn das Wesen und die Schönheit dieser Töpferware liegt in etwas ganz anderem. Hagi-Yaki Schalen sind ideal für grünen Tee. Je öfter man sie benutzt, desto schöner werden sie, weil sich auf der Oberfläche eine Teepatina bildet. So zeigen die Hagi Chawans nach und nach den Abdruck der Zeit, der die Schönheit von Verlust und Wiedergeburt symbolisiert - all das, was in der Wabi-Sabi-Philosophie und der Wabi-Cha-Teezeremonie so geschätzt wird.

Entstehungsgeschichte der Hagi Keramik

Wie viele andere Keramikstile hat auch Hagi (萩焼 Hagi-yaki) seinen Namen von der Stadtburg in der Präfektur Yamaguchi. Im Allgemeinen entstand dieser Stil dank koreanischer Handwerker während der Zeit der "Töpferkriege" im späten 16. Jahrhundert, als jeder Daimyo, der etwas auf sich hielt, einen erfahrenen Töpfer aus Korea holte, um in seinem Schloss einen Brennofen zu errichten. 


Auf diese Weise wetteiferten die japanischen Feudalherren, Kenner der Teezeremonie, um die Schaffung und Präsentation ihres eigenen, einzigartigen Stils. 1604 holte der Herrscher Terumoto Mori die koreanischen Töpfer, die Brüder Lee, von einem weiteren Feldzug zurück, um ihre eigene Produktion von Teewaren für persönliche Teezeremonien und für Geschenke und Opfergaben aufzunehmen. Der erste Brennvorgang fand 1604 in Matsumoto-Nakanokura in der Nähe von Hagi (heutige Präfektur Yamaguchi) statt. Der Sohn eines dieser Brüder nahm den japanischen Namen Shinbei Yamamura an, während der andere den Namen Saka Koraizaemon trug.


Sie errichteten in Hagi den ersten holzbefeuerten Herd. Der nächste Herd an diesem Ort wurde 1663 von ihrem Lehrling Miwa Kyusetsu gebaut. Diese beiden Familien begründeten die Hagi-Ofentradition, deren Hauptprodukt Chawan wurde. Hagi-yaki ist einer der wenigen japanischen Töpferstile, der ausschließlich mit der Herstellung von Teeschalen begann.


Die Familie Miwa diente wie die Familie Saka bis zur Meiji-Restauration (1868) dem Daimyo Mori. Dann wurde die feudale Unterstützung für die Brennöfen eingestellt und Hagi sah sich, wie viele andere Keramikzentren in ganz Japan, mit enormen Schwierigkeiten konfrontiert. Lange Zeit hörte man nichts mehr von den Brennöfen in Hagi, doch zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann eine starke Wiederbelebung der japanischen Töpferkunst und die Töpferkunst von Hagi erlebte buchstäblich eine zweite Geburt. Hagi-Yaki gehört heute zu Japans Elite-Keramik und genießt weltweit hohes Ansehen.

Merkmale von Stil und Verarbeitung der Hagi Keramik

Typische Hagi-Yaki Töpferware wird in zwei Farben hergestellt: weißes Muskat oder orangefarbenes "Biwa", ohne jegliche Verzierung. Die schlichte Form mag auf den ersten Blick "fade und unfertig" erscheinen, so Hadano Hideo, Meister von Hagi und Leiter des berühmten Ofens Hadano Shigetsu. Aber er erklärt, dass dies daran liegt, dass Hagi-Geschirr erst dann vollständig ist, wenn es benutzt wird. Hagi-Teegeschirr ist so konzipiert, dass es ständig benutzt werden soll und wobei es  allmählich seine Farbe verändert.


Hagi-Ware wird einem Hochtemperatur-Brandverfahren unterzogen. Eine milchig weiße Feldspatglasur ist eines der charakteristischen Merkmale dieses Stils. Als Rohmaterial wird eine Mischung aus drei Tonarten verwendet: Daido, Mitake und Mishima. Die Besonderheit dieser Mischung ist, dass sie recht weich ist und Flüssigkeiten stark absorbiert.


Die meisten Hagi-Yaki Erzeugnisse werden immer noch nach der traditionellen Holzfeuerungstechnik in koreanischen Mehrkammer-Steigöfen hergestellt. Der lokale Ton ist grob, sandig, hitzebeständig und härtet nur bei extrem hohen Temperaturen aus. Findige Töpfer aus Hagi haben diesen schwerwiegenden Nachteil in einen großen Vorteil und ein Markenzeichen von Hagi Yaki verwandelt.


Bei ihren Experimenten vor vielen Jahrhunderten entdeckten sie, dass die Erzeugnisse bei Temperaturen gebrannt werden müssen, die hoch genug sind, um die Glasur zu schmelzen, aber den Ton nicht vollständig aushärten zu lassen. Die unterschiedliche Ausdehnung von Ton und Glasur führt dann zu kleinen Rissen in der Glasur. Wenn Sie eine Hagi-Teeschale benutzen, wird der Tee durch diese Risse in den weichen Ton absorbiert und färbt das Produkt langsam. Diese allmähliche und exquisite Farbveränderung wird gemeinhin als die "sieben Wandlungen von Hagi" oder "Hagi no nanabake" bezeichnet.

Die endgültige Farbe des Tons nach dem Brennen wird durch Hinzufügen oder Entfernen der erforderlichen Sandmenge bestimmt, was viel Überlegung und Erfahrung erfordert. "Ton ist alles für unsere Handwerker", sagt Okada Yu, ein  Ofenmeister in der achten Generation. Okada-san ist einer der begehrtesten Hersteller von Hagi-Teegeschirr in Japan.

Oni Hagi

Das Weiße Hagi und seine Variante, Oni-Hagi, sind es wert, gesondert erwähnt zu werden. Das weiße Hagi wurde von der Familie Miwa entwickelt, einer der angesehensten Töpferfamilien in ganz Japan. Ihr Brennofen wurde 1663 in der Gegend von Matsumoto in Hagi errichtet, um Teegeschirr für den Herrscher Terumoto Mori herzustellen. Generationen von Miwa-Töpfern stellten dann alle möglichen Gegenstände her, darunter Raku-Ware (die Meister Kyusetsu I und IV lernten dies in Kyoto), Figuren von Fabelwesen (die Meister Kyusetsu VI und VII), Schalen und Geschirr.
In den 1930er Jahren änderte Miwa Kyuwa (Kyuetsu X) das alte Rezept, indem er die Art und Weise, wie Stroh gebrannt wird, änderte und es mit einer Glasurlösung mischte, um schließlich einen reineren Weißton zu erzielen. Auf diese Weise entstand White Hagi. Die Chawans von Miwa Kewa zeichnen sich durch ihre besondere Eleganz und Anmut aus. Später schuf sein jüngerer Bruder Miwa Jusetsu (Kyusetsu XI) Oni-Hagi (Teufels-Hagi) Chawans, die sich von allen anderen Hagi-Produkten unterscheiden.

Miwa Junetsu schrieb einmal: "Ich fahre oft mit dem Fahrrad an der Küste des Japanischen Meeres, das so ganz anders ist als der Pazifische Ozean oder die Seto-Binnensee. Die Wellen sind sehr stark, selbst wenn es nur eine leichte Brise gibt. Ich verbringe oft viel Zeit damit, den Wellen zuzusehen, wie sie an die Küste prallen. Erst kürzlich ist es mir gelungen, dieses Gefühl der Turbulenz in meinen Chawans zu vermitteln.

Die Miwa-Brüder wurden 1970 bzw. 1983 von der japanischen Regierung für ihre Hagi-Töpferwaren zum lebenden nationalen Kulturgut ernannt.
Bei der Herstellung eines Oni-Hagi Produkts taucht der Töpfer das Gefäß in einen Bottich mit weißer Glasur. Nachdem er es herausgenommen hat, beginnt er es zu drehen und zu kippen, damit die Glasur langsam in die gewünschte Richtung tropft und fließt. Das Ziel ist, dass die Glasur dem Stück Form und Dynamik verleiht - zum Beispiel, um den Lauf der Zeit in einem Strom von Tropfen auszudrücken. Die satte weiße Glasur, die das Gefäß in einer dicken Schicht bedeckt, und die dunkle Glasur im Hintergrund bilden einen eindrucksvollen Kontrast. Oni-Hagi haben ein raues, fast groteskes Aussehen, vor allem dort, wo sich die dicke Glasur beim Brennen ausbreitet und große sichtbare Bereiche aus rauem, porösem Ton hinterlässt.

Die Oni-Hagi-Tradition wird heute von Meister Dashi Shibuya weitergeführt. Er ist ein geschätzter Töpfermeister, der für die Herstellung seiner herrlichen asymmetrischen Stücke Werkzeuge nach koreanischem Vorbild verwendet und sie anschließend in seinem eigenen holzbefeuerten Anagama-Ofen vom Typ Odaiba Gama brennt. Dashi Shibuya verwendet Glasuren auf Strohaschebasis und seine eigenen Originalglasuren, die er seit über 30 Jahren studiert hat. Die Glasuren auf seinen Stücken sind meist elfenbeinfarben, manchmal mit Schattierungen von Rosa oder Blau, mit ishihaze (kleinen Steinen) in den Rissen.

Schon zu Lebzeiten von Kyuseetsu X (Miwa Kyuwa) tauschte Meister Daisy Shibuya mit ihm Erfahrungen in der Glasurherstellung aus, weshalb seine Glasuren den Kreationen des Großmeisters so ähnlich sind. Daisy Shibuya hat im Laufe der Jahre viele prestigeträchtige Preise gewonnen und ist derzeit Vorsitzende der Traditional Hagi Masters Industrial Association.

Moderne Hagi Keramik

Hagi-Yaki sieht meist sehr einfach aus, aber viele Töpfer zeigen ihre Originalität in der Gestaltung des Stiels der Teeschale (Kodai), indem sie kühne Schnitte und Kerben anbringen oder Fingerabdrücke hinterlassen. Die Hagi-Künstler halten sich bei der Form und der glasierten Oberfläche der Schale zurück, aber der Kodai ist ein Bereich, in dem sie ihre Originalität zeigen können.

Die moderne Hagi-Töpferkunst beschränkt sich nicht auf Chawans. Auch verschiedene Arten von Schmuck, Geschirr, Gläsern, Schalen und Teekesseln im Hagi-Stil sind heute zu finden. Die Arbeiten von Kaneta Masanao  beispielsweise sind sehr plastisch und zeigen die warme Textur des Hagi-Tons. Anstatt eine traditionelle Töpferscheibe zu benutzen, formt Kaneta-san seine Werke, indem er den Ton mit einem Spatel klopft und ihn von innen heraus schneidet. Die Struktur der Stücke wird durch dieses einzigartige Verfahren verstärkt, und seine Arbeiten sind international äußerst beliebt.

Hagi-yaki-Töpferwaren verbinden Einfachheit, rustikalen Charme und eine vergängliche Schönheit, die sich in der ruhigen und langsamen Veränderung der Ware im Laufe der Zeit und durch den Gebrauch zeigt. Das Gefäß liegt gut in der Hand, und der Tee bekommt darin einen besonderen Geschmack. Probieren Sie es aus, Sie werden die erlesene Schlichtheit der Hagi-Yaki-Teegeschirre sicher lieben.